(△都不知道多久沒吃到鎮傳的大腸頭了,久違的美味重逢啊~)

 

日期:2012.05.23  (三)

地址、電話:台南市民族路二段365號 (赤崁樓對面的山根壽司旁)   06-2209686

營業時間、休日:中午11時起、賣完為止;每月農曆17日公休

 

 

這是我第一次來到鎮傳的民族店喝四神湯,以前、我都到武廟前的起家小店面...

在看完MIB3的首映早場後,時間已是中午12點半,早上吃的富盛號碗粿早已經消化完畢了...

所以、離威秀影城很近的鎮傳,馬上浮現在我的腦海中...

現在都久久回一次台南的我,早已經不再開發什麼新的台南小吃,光是復習、就夠我吃的了~

畢竟我這個人,對吃的很死心眼,尤其美味的食物、怎麼能吃一次就算了??

 

(▽在民族路二段上的店面)

(▽這紅布條說武廟前起家的店已關、遷來至此了~我也詢問了店裡的阿姨確認此事~)

(▽這樣的店面在這排店家中、算是較大一點的面寬)

(▽我覺得這樣的價位是很物超所值的~我自以為...)

 

40多年的歷史(民國57年起家)、不變的好味道,對內臟食材的嚴選、謹慎而費工的清洗處理~

再加入配好比例的四神一同熬煮...多久、我是不知道~

但每一碗我吃過的料,不論是豬肚、生腸、綜合,甚至是今天久違的大腸頭~

吃起來就是Q軟而不韌、不爛,而中藥與四神的味道更是煮入了食材,在咬的同時會帶出淡淡的味道~

四神湯當然是主角,也是我從高中就喜歡上了的味道~

聞起來沒有很濃的中藥味,但喝入口中、溫醇卻濃厚的味道一直在我的舌頭上流動著~

就是這個感覺,每次都是這個感覺,讓我覺得能喝到這樣一碗湯、好幸福~

湯裡還會盛有些薏仁,更是增添了這碗湯的美味~

唉~以前我就是太笨、一直跑去永福路的小店裡吃~

難怪就算11點開店前去排、且只有我一個人在排隊,還是吃不到大腸頭...

今天12點半來、還很多我最愛的大腸頭咧!!看來這個喜歡在本店吃的死心眼、壞處還真多...

不過、以後也只剩這家民族店能選了...永福店已經關掉了...

 

今天再加點了以前連碰都不太想碰、最近卻因看完阿基師節目後而喜歡上的-炒米粉~

雖然吃起來有點乾(我喜歡溼一點的口味),但料還滿實在的~

咀嚼久一點、該有的Q勁與味道,一樣也沒少呢~

如果能這麼輕易就吃到大腸頭四神湯,那我想我每次回台南、一定會常來鎮傳的~

 

(▽真想點碗什麼料都吃得到的綜合湯,但又更愛整碗滿滿的大腸頭啊!!)

(▽本日看完MIB3的午餐組合:大腸頭四神湯+小份炒米粉)

(▽嘖嘖嘖...真是迷人的顏色啊...)

(▽薏仁也很棒咧~)

(▽炒米粉的料還不少~有煎蛋、香菇、洋蔥、紅蘿蔔等)

(▽米粉會放這樣的煎蛋、井底之蛙的我頭一次看到~)

 

P.S:我喜歡的味道、不一定是你喜歡的味道,本文僅是我自我感覺良好的食記而已~

 

 

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