日本。流浪。幸福

(△三色割子，每小皿都能吃到不同風味的蕎麥，特別極了)

日期：2011.10.31  (月)

料金：￥997/三色割子

日本三大蕎麥麵：長野縣的戶隱蕎麥、島根縣的出雲蕎麥、岩手縣的碗子蕎麥。

出雲蕎麥之所以特別，其一在於盛裝的器具不同~

有別於其他地方都是一籠一籠地裝在竹籠裡，而出雲蕎麥則是裝在名為「割子」的漆器中~

相傳是有位愛吃蕎麥的松江城主，為了出巡也能吃到蕎麥，特地用了漆器裝便當的方式來享用~

日後逐漸流傳開來、成為出雲蕎麥的標準吃法~

其二的特別處，在於出雲蕎麥是所謂的「十割蕎麥」~

也就是完全使用蕎麥粉、未摻任何小麥粉去桿成的蕎麥麵~

特色是口感較粗躁、但咀嚼久一點，就能吃到很濃的香氣，也相當有咬勁呢~

而我點了三色割子，就能嚐到三種不同的口味~

山藥泥和著出雲蕎麥，口感清爽而黏稠~

生蛋和著出雲蕎麥，口感滑順並有濃濃的蛋香~

天婦羅炸渣和著出雲蕎麥，酥脆的口感加上十割蕎麥的咬勁，磞出了兩種不同的層次~

最後再將麵的醬汁倒入蕎麥汁中，醬油香與蕎麥香一同滑入胃中，做個完美的結束~

再順著參道走回單車的地方，騎上它、繼續前往出雲神話的小景點去囉~

(▽出雲蕎麥名店)

(▽見本)

(▽桌上)

(▽店內)

(▽日本名牌：象印，以後你一定會出現在我家的...)

(▽紙三折後就能變簡易筷架了)

(▽鏘鏘~三色割子用漆盒裝著登場了~)

(▽山藥泥、生蛋、天婦羅炸渣，三種口味，再付上蕎麥汁一杯~)

(▽完食、完美!!)

分享：

1.我吃的是八雲東店，東店與總店的地圖連結在此

*按我回2011山陽山陰行程總覽