(△黑鮪魚上腹肉)
日期:2010.05.21
店家地址:張家食堂 屏東縣東港鎮光復路二段65-1號 (08-8337251)
(▽即使當天是星期五中午,仍是客滿狀態)
(▽而我一個人去吃,店家也給我一個大圓桌,服務不錯)
第一道:黑鮪魚上腹肉
油花的確分佈的相當均勻,可惜相機畫素不是很夠,拍不出油花細緻的分布...
不過口感倒是沒有日本節目那麼誇張,說什麼入口即化之類的...
軟嫩帶點彈性,但令我"驚訝"的是,竟然有筋... = ="
整塊吃完,嘴裡還留著一塊魚筋...這...
所以雖然好吃,但個人覺得光是這個筋,就讓整個CP值大大的下滑囉...
今年算是很認真的想來嚐試上腹肉,卻是有些失望...
(▽以前因為哇沙米讓我不敢吃生魚片,現在吃生魚片我還是只沾醬油,不碰哇沙米的...
個人覺得,鮭魚肚生魚片才是入口即化啊...價錢又不貴,整個CP值就很高...)
第二道:山藥細麵
原本做的功課,還以為是山藥口味的細麵...
但上菜時,看到小小一盤,原來...是麵條用山藥做成的細麵,小小一份...
馬上讓我以為今天的中餐會吃不飽,所以趕緊去加點了一份櫻花蝦炒飯...
山藥要做成細麵,難度應該不低,做好後沾上附的七味醬汁...
清脆而黏稠的口感、酸中帶點甜的味道,讓這道菜大大的成功...
可惜,兩口就享受完了,是很清爽的一道菜...
第三道:照燒玉帶子
何謂玉帶子?我在網站上看到的,明明就是干貝啊...
到現場點菜,問了服務人員,她也是跟我說,是干貝沒錯...
查了一下知識+,玉帶子應該是香港人對干貝的稱呼...
這道菜,決勝點就在干貝的新鮮度...
干貝是很新鮮啦,只是可能因為我個人口感的問題,如果再生一點,吃起來的鮮度會更棒...
不過干貝的大小,可是2個50圓硬幣大啊!!還算值得的一道菜...
第四道:櫻花蝦炒飯
為了讓今天中午吃飽飽的一道菜...
是將蒜頭先爆香後拌下飯一起炒,完成後再灑上櫻花蝦...
即使如此,櫻花蝦和炒飯的味道可是相輔相成、相得益彰啊...
第五道:白酒磨菇燒大蝦
先將大蝦沾上白酒磨菇醬,享受大蝦的鮮度和磨菇醬的契合...
再來是吃光蝦頭、品嚐蝦膏的甜美...
最後將附上的麵包沾上白酒磨菇醬,完美的句點...
張家食堂愛吃鬼之旅,成功囉~
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