日本。流浪。幸福

(△黑鮪魚上腹肉)

日期：2010.05.21

店家地址：張家食堂 屏東縣東港鎮光復路二段65-1號 (08-8337251)

(▽即使當天是星期五中午，仍是客滿狀態)

(▽而我一個人去吃，店家也給我一個大圓桌，服務不錯)

第一道：黑鮪魚上腹肉

油花的確分佈的相當均勻，可惜相機畫素不是很夠，拍不出油花細緻的分布...

不過口感倒是沒有日本節目那麼誇張，說什麼入口即化之類的...

軟嫩帶點彈性，但令我"驚訝"的是，竟然有筋...   = ="

整塊吃完，嘴裡還留著一塊魚筋...這...

所以雖然好吃，但個人覺得光是這個筋，就讓整個CP值大大的下滑囉...

今年算是很認真的想來嚐試上腹肉，卻是有些失望...

(▽以前因為哇沙米讓我不敢吃生魚片，現在吃生魚片我還是只沾醬油，不碰哇沙米的...

個人覺得，鮭魚肚生魚片才是入口即化啊...價錢又不貴，整個CP值就很高...)

第二道：山藥細麵

原本做的功課，還以為是山藥口味的細麵...

但上菜時，看到小小一盤，原來...是麵條用山藥做成的細麵，小小一份...

馬上讓我以為今天的中餐會吃不飽，所以趕緊去加點了一份櫻花蝦炒飯...

山藥要做成細麵，難度應該不低，做好後沾上附的七味醬汁...

清脆而黏稠的口感、酸中帶點甜的味道，讓這道菜大大的成功...

可惜，兩口就享受完了，是很清爽的一道菜...

第三道：照燒玉帶子

何謂玉帶子?我在網站上看到的，明明就是干貝啊...

到現場點菜，問了服務人員，她也是跟我說，是干貝沒錯...

查了一下知識+，玉帶子應該是香港人對干貝的稱呼...

這道菜，決勝點就在干貝的新鮮度...

干貝是很新鮮啦，只是可能因為我個人口感的問題，如果再生一點，吃起來的鮮度會更棒...

不過干貝的大小，可是2個50圓硬幣大啊!!還算值得的一道菜...

第四道：櫻花蝦炒飯

為了讓今天中午吃飽飽的一道菜...

是將蒜頭先爆香後拌下飯一起炒，完成後再灑上櫻花蝦...

即使如此，櫻花蝦和炒飯的味道可是相輔相成、相得益彰啊...

第五道：白酒磨菇燒大蝦

先將大蝦沾上白酒磨菇醬，享受大蝦的鮮度和磨菇醬的契合...

再來是吃光蝦頭、品嚐蝦膏的甜美...

最後將附上的麵包沾上白酒磨菇醬，完美的句點...

張家食堂愛吃鬼之旅，成功囉~