日本。流浪。幸福

(△相隔一年多再訪旨味，沒想到阿凱師傅還認得我...好感動!!)

賞味日期：2014.12.31  (三)

地址：台南市安平區建平路201號 (招牌不顯眼、在「靚咖哩」的隔壁)

電話：06-2981778  (先預約會比較好)

營業時間及店休日：1130~1400.1730~2130.周二休

本次用餐金額：1000元/人 (無菜單料理1000元/人起，與去年相比調漲200元)

在去年(2013)生日來旨味初相逢後，就有來第二次的想法...

只是回台南後，總是在家吃阿母煮的愛心餐點較多，也就比較少外食...

這次回家與去年底相同，都是要跟五月天跨年的~

但想再訪旨味的念頭一直都在腦海裡，於是就跟五月天跨年這天連結~

並用美味的旨味來告別2014囉~

而很怕訂不到位的我、早早在11月中就先預約完成囉~

走吧，用下頭的照片來記錄二訪的過程囉~

(▽招牌多了個「鍋」，原來是二樓開始營業涮涮鍋囉~)

(▽這些食器與去年相同，好久不見囉)

(▽除了自製生薑外，這次多了自製的白蘿蔔、味道相當清爽)

(▽1.芥藍花沙拉佐芥茉味噌：沾醬完全沒哇沙米的辣味，用當季的芥藍花沾著吃、是鹹中帶甜的開場)

(▽2.日本海鱸魚佐梅肉醬：出乎意料的細緻魚肉口感是第一印象，而梅肉醬就則在中途加入味蕾的戰局、讓味道更豐富)

(▽3.日本真鯛：握好後沾點醬油，有別於剛剛的細緻、真鯛帶些Q度)

(▽4.炙燒午魚：3公斤重的午魚灑上鹽巴後炙燒，簡單品嚐它的油脂香氣)

(▽5.炙燒日本青花魚：1公斤重的青花魚一樣灑鹽炙燒，魚皮的油脂比上一道更為豐富，香氣更上層樓，安排的好)

(▽6.柚香蓮藕：柚子的香氣、內容物則是有口感的蓮藕與蝦子，將口中的味道回覆到最初)

(▽7.干貝：貝柱的口感是脆的，而生干貝握壽司則是軟嫩鮮甜，是妳最思念的一貫)

(▽8.炙燒澳洲紅赤蝦佐松葉蟹膏：阿凱師說讓我們兩吃看看不同於阿根廷天使蝦不一樣的口感，一口有點無法一次吃完、炙燒的香氣與蟹膏的組合依舊那麼契合)

(▽9.烤?魚：沒聽得很清楚，但整隻鹽烤、夠新鮮，份量足夠、飽足感一下提升不少)

(▽這次有海膽??)

(▽10.海膽軍艦：沒想到真的有海膽可以吃!!太感動了!!沒有藥水味、那海潮的味道就是想要的味道，只是後勁並沒有錦富那般的強勁就是...)

(▽11.玉子厚燒：阿凱師說有半年沒出這道了，因為怕熟客吃膩...但我太久沒來，又吃到阿凱師手路菜囉，讚!!)

(▽那隻是大章魚的腳處理過的，真的不小隻...)

(▽12.炙燒章魚腳：阿凱師將表面炙燒後，切了兩片請我們吃，外香內軟帶點海水鹹，感謝阿凱師的招待)

(▽13.剝皮魚頭味噌湯：帶點膠質的魚頭、湯卻又不失清淡，是台灣人喜歡的甜味)

(▽14.手工布丁：阿凱師自製，絕不輸給台南品牌的名布丁如伊X特、X磗、銀X等，完美的結尾)

二訪依舊滿意，雖說漲了200元，但是個人覺得有吃到1000元的價值~

而且吃完有9分飽呢!!今天我可是沒吃早餐(因為睡太晚 XD)空腹過來的呢~

以後除了一年一定要吃一次錦富外，希望一年可以吃一次以上的旨味囉~

期待三訪的日子早日到來啊!!

而料理長阿達師傅轉到樓上剛開幕(12/27)的涮涮鍋去負責了~

經詢問到的價位是豪華海鮮鍋1350元/人，目前就這一種菜單~

但肉類可以單點，吃壽司與阿凱師閒聊時聽到有啥「匈牙利綿羊豬」的...

的確是滿特別的，走的路線有別於市面上一般可見的涮涮鍋...

只是，如果是這個價位，愛壽司的我還是會選擇繼續光顧阿凱師囉~

喜歡吃鍋的，倒是可以嚐嚐不同之處在哪囉~

(▽涮涮鍋的名片)

*本食記純本人記錄用，內容僅供參考，不代表您吃起來也是一樣的感覺。

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