日本。流浪。幸福

(△煮到軟嫩、份量又十足的牛筋，是這碗丼的主角)

日期：2013.04.10  (水)

料金：￥700

在今早剛抵達彥根車站時，在旁邊的案內所看到了張食物海報~

上頭的內容、是前年(2011)來到彥根沒看過的：「彥根丼」。

於是等待案內所營業後、問了推薦店家，就開始今天的彥根城賞櫻~

賞櫻的同時、心中一直想吃海報上看到的彥根丼...

又得坐上1137往米原的新快速，到米原去轉往東京的新幹線~

所以要自己11點開店時就要來吃，才能有些吃飯的品質~

而案內所推了3~4家在車站附近有賣彥根丼的店家，我選了就在車站派出所旁的店：「八千代」。

(▽案內所門上貼著的彥根丼海報)

(▽派出所就在出車站的左邊而已)

(▽而八千代就在派出所的隔壁)

(▽門口也站著彥根的吉祥物：彥根喵)

(▽樣品櫥窗裡都是日本常見的食物)

(▽這些每日更換的菜單、是店家推薦的，也很超值、絕對吃得飽!!)

一開店就進去點了這碗彥根丼，畢竟時間來不及、菜單等點完菜再來慢慢看就好~

端來後映入眼簾的是、丼上頭滿是牛筋肉與紅蒟蒻麵~

燉煮的醬汁整個淋到飯上，撥開後還發現裡頭搭了顆半熟的溫泉蛋~

牛筋煮得很入味、卻仍保有些咬感，讓人輕易能咬斷，吃在嘴裡、還能有牛的味道~

再將蛋戳破後、和著丼飯一起吃，濃稠的口感與蛋黃的香氣提升了丼飯的口味~

而且，那還得先試一口沒和著蛋黃液才能分辨得出來差別在哪呢~

紅與白色的蒟蒻麵條，因為有加入煮牛丼的肉汁一起煮...

所以吸收了湯汁後也能與丼飯的味道融為一體啊!!

但這碗飯裡最最特別的是-「紫蘇葉切絲」!!

一開始都沒注意它、直到它隨著飯入了口才發現它的存在!!

畢竟紫蘇特別的香氣、一吃就知道!!

一碗丼有著三種層次的享受，這是彥根丼的原意?

或者是我的一廂情願有這個想法?

但交叉著享受這一碗彥根丼、為彥根賞櫻劃下完美的句點。

餐後寫張給自己的明信片並寄出後、就坐車往米原轉新幹線直奔東京去囉。

(▽店內一景，11點就進店、我當然是第一個客人)

(▽簡易菜單)

(▽我當然是為了彥根丼來的，也只單點了個丼、沒另加味噌湯...)

(▽上菜囉)

(▽來張近照吧，顏色搭得很繽紛)

(▽牛筋的近照)

(▽漬物)

(▽嘿嘿...把蛋黃液和著飯吃、最高啦!! )

(▽所以完食也是理所當然的事)

分享：

1.有提供彥根丼的店家一覽 (每家的內容物似乎會有差異)。

*按我回2013春之櫻行程總連結